1L de leite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

500g de queijo coalho ralado grosso

500g de tapioca granulada

Levar o leite para ferver em uma panela, com sal e pimenta preta.

Quando o leite quase ferver, adicionar o queijo ralado e a tapioca. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.

Dispor em uma forma forrada com plástico filme.

Levar a geladeira para firmar.

Quando estiver frio, desenformar e cortar em cubos médios.

Fritar os cubos em óleo quente até ficarem dourados.

Servir com mel.